Последњих година, ензими се све више користе у екстракцији природних производа. Ензими могу побољшати брзину екстракције активних састојака у природним производима и имају велики потенцијал примене. Зелени развој је постао основни концепт будуће хемије и фармације. Ензимска екстракција има предности високе ефикасности и ниског загађења и важан је правац развоја технологије зелене екстракције за природне производе.
Предности и недостаци екстракције ензима
Ензимске методе се широко користе у екстракцији активних састојака из природних производа. Овај метод екстракције користи специфичност карактеристичну за ензим. Ензим нежно и ефикасно уништава скелетну структуру биљног ћелијског зида и на тај начин убрзава растварање активних састојака у биљним ћелијама.
У поређењу са традиционалном методом екстракције растварачем, ензимска екстракција активних састојака у природним производима има благе и једноставне услове. Ово омогућава бржи приступ активним састојцима без уништавања њихове активности.
Ензим има карактеристике високе ефикасности у малој количини, односно, мала количина ензима може постићи добар ефекат екстракције активних састојака, избегавајући расипање хемијских реагенса и смањујући загађење животне средине.
Међутим, пошто на активност ензима утичу многи фактори, услови екстракције морају бити строго контролисани током процеса екстракције, углавном укључујући већину
оптимална температура и оптимални пХ. Само на тај начин се може обезбедити активност ензима, како би се добила већа брзина екстракције.
Комбинација метода екстракције
Методе ултразвучне и микроталасне екстракције, као две физички потпомогнуте методе екстракције, често се користе у комбинацији са другим методама екстракције, чиме се може постићи циљ повећања приноса, скраћивања времена екстракције и снижавања температуре екстракције. Стога се идеалан ефекат може постићи комбиновањем ензимске методе са микроталасном или ултразвучном екстракцијом.
Поред тога, код екстракције активних састојака природних производа ензимском хидролизом, будући да различити ензими имају различите ефекте, кључни посао је да се
Кроз експерименте, изаберите најефикаснији појединачни ензим или једињења ензима, тако да брзина екстракције буде највећа.
Закључак
Ензимска хидролиза има предности високе ефикасности и малог загађења у екстракцији активних састојака природних производа и важан је правац развоја технологије зелене екстракције. Употреба зелене ензимске технологије за замену хемијске технологије која веома загађује, привукла је пажњу људи, а од великог је значаја промовисање одрживог развоја хемијске и фармацеутске индустрије.