Органски протеини сунцокретовог семенаје такође познат као протеин сунцокрета. То је протеински производ који користи одмашћени колач од сунцокретовог семена као сировину и уклања љуску и једињења фенолне киселине као што су хлорогенска киселина и кофеинска киселина. Главна компонента је глобулин (око 70% до 79%), затим албумин и мала количина глутена и глијадина. У саставу аминокиселина садржај лизина је низак, док је садржај осталих есенцијалних аминокиселина висок.

Протеин Цомпоситион

Органска зрна сунцокретовог семена садрже 21% до 30% протеина, а колачи од сунцокретовог семена након екстракције уља садрже више од 50% протеина. Садржај протеина у семену сунцокрета је 55% до 60% глобулина, 17% до 23% албумина, 1% до 4% глијадина и 11% до 17% глутена. Комбиновани непротеински азот и нерастворљиви остаци су мање од 11% укупног садржаја азота. Растворљивост одоргански протеин сунцокретовог семенау воденом раствору, раствор соли и раствор етанола је 20%, 50%-60% и 3% респективно. Користећи гел хроматографију, ултрафилтрацију, електрофорезу и др., квалитативно је утврђено да се молекулска маса протеина семена сунцокрета креће од 10 до 450кДа, молекулска тежина главне компоненте је 125кДа, а просечна молекулска тежина је 180кДа. Садржи 6 до 7 протеинских компоненти. Истраживање је показало да се протеин семена сунцокрета углавном састоји од две компоненте, 7-8С и 11-12С. Изоелектрична тачка протеина семена сунцокрета је пХ 4,0.

Карактеристике исхране

Хемијски састав семена сунцокрета ће варирати у зависности од сорте и окружења за гајење. Зрна сунцокрета обично имају садржај масти од 40% до 68%, садржај протеина од 21% до 30%, садржај угљених хидрата од 2,0% до 6,5%, садржај сирових влакана од 6,0% и садржај пепела од 3,2% до 3,2%. 5,4%. Погача од сунцокретовог семена након екстракције уља генерално садржи 29% до 43% сирових протеина, 4% до 15% сирове масти, 7% до 23% целулозе, 3% до 19% влаге и 7% до 10% пепела.

У аминокиселинском саставу протеина семена сунцокрета, садржај лизина је већи него у протеинима житарица, али нешто нижи од протеина соје и животињских протеина. Друге различите аминокиселине имају добар баланс. Упоређујући његов састав аминокиселина са ФАО вредношћу, осим садржаја лизина, садржај осталих есенцијалних аминокиселина је већи или сличан ФАО вредности, тако да је лизин прва ограничавајућа амино киселина у семену сунцокрета. Иако је садржај лизина низак, његов ефективни садржај лизина може бити и до 90%. Протеин семена сунцокрета је богат аминокиселинама које садрже сумпор, као што је метионин. У поређењу са већином биљних протеина, протеин семена сунцокрета има добру сварљивост (90%) и високу биолошку вредност (60%).

Пхисиологицал Проперти

Протеин семена орангичног сунцокрета има добру апсорпцију воде, апсорпцију уља, емулзификацију и пењење. Прашак сунцокретовог семена може да апсорбује 170% воде и 208% уља, а његова апсорпција уља је већа од протеина соје. Концентрат и изолат протеина семена сунцокрета имају својства пене и мешања слична свежим беланцима.

Хранљиве материје по порцији

Nutrients per Serving

Апликација

①За општу употребу у исхрани.

Након парења 1% до 2% одмашћеног протеинског праха сунцокретовог семена на влажној топлоти у трајању од 1 сата, може се додати у хлеб и другу храну како би се побољшала исхрана и надокнадио недостатак есенцијалних амино киселина у брашну. Такође може повећати еластичност хлебних мрвица и спречити стварање брашна. Ефекти средњег старења скроба.

②Добар адитив за храну за бебе.

Протеин семена сунцокрета има нижи садржај лизина и већи садржај метионина од протеина соје. Комбиновање протеина семена сунцокрета са протеином соје и додавањем у храну за бебе може побољшати исхрану.

③Додаци у месним производима.

Додавање протеина семена сунцокрета у месне производе као што су кобасице има мало скупљање током димљења, што не само да спречава одвајање уља и смањује губитак тежине, већ и повећава нежност кобасица и чини производе укуснијим. Додавање текстурисаног протеина сунцокретовог семена (30%) у пуњене пите, пецива на пари, кнедли и друге хране уместо свињског меса може не само да смањи садржај животињске масти и холестерола у храни, већ и да смањи трошкове.

④Правите пиће као што је вештачко млеко.

Органски протеини сунцокретовог семенаима мекани мирис и нема мириса на грах или други мирис. То је добра сировина за врхунска пића и вештачко млеко. Концентрат протеина семена сунцокрета се термички обрађује на 80 степени и механички меша пре додавања емулгатора да би се формирала емулзија која садржи 3% протеина. Помешајте га са млеком у размери 1:1 да бисте добили производ бољег укуса и боје. мешано млеко.

Која је наша предност?

why choose us

1. Тренутно имамо две фабрике. Фабрика стандарда за имплементацију ГМП-а са радионицом за пречишћавање од 100000-нивоа и радионицом за фину обраду која покрива површину од 400 квадратних метара.

2. Сада имамо Халал/косхер/СЦ/ИСО9001/ИСО22000 сертификат

3. Професионални тим ће вам пружити савршену услугу након продаје.

4. Професионалне лабораторије вам пружају разне тестове.

5. Прилагодите производњу за купце према квалитету и цени производа купаца.

certificate