Кина је богата ресурсима чаја, а чај је богатполифеноли чаја. Има добре јестиве и лековите вредности и има широку перспективу развоја.
Шта су полифеноли чаја?
Полифеноли чаја (ТП) су класа полихидрокси једињења садржаних у чају. ТП се састоји од око 30 врста супстанци које садрже фенолне групе, укључујући флаваноле (катехине), флавоноле (флавоноле и њихове гликозиде), флавоноиде (антоксантине), хидрокси{1}}флавинске алканоле, антоцијанине, фенолне киселине и друге фенолне киселине .
Међу њима, катехин има највећи садржај полифенола у чају, који је познат и као танин, чајна киселина и квалитет чаја. Он чини 20 до 35 процената садржаја суве материје у чају.
На собној температури, полифеноли чаја су светложути до тамно смеђи водени раствори, прашкаста чврста супстанца или кристали са благом аромом чаја. Међутим, током процеса екстракције, полифеноли чаја се лако оксидују или полимеризују, тако да су уобичајени полифеноли чаја светло жуте до браон боје, са астрингентним укусом и благом аромом чаја.
Предности полифенола чаја
Истраживања су показала да полифеноли чаја имају антиоксидациона, антибактеријска, антивирусна, антирадијацијска и друга дејства. Такође снижава масноће у крви, промовише агрегацију тромбоцита и инхибира кардиоваскуларне болести. Истовремено, полифеноли чаја се могу користити као антиоксиданси у храни, агенси за очување свежине, агенси за очување боје, дезодоранси, итд. У свакодневној хемијској индустрији може се користити и као средство за избељивање и конзерванс у производима за негу коже, тоалетни прибор и други производи. Полифеноли чаја имају многе употребе и широке изгледе за развој и употребу.
Екстракција полифенола чаја
Тренутно је технологија екстракције полифенола чаја углавном подељена у четири категорије: метод хемијске екстракције, метод физичке екстракције, биоинжењерски метод екстракције и синергистички метод екстракције. За екстракцију полифенола чаја треба користити више метода екстракције у комбинацији. Истовремено, пратити одвајање и пречишћавање полифенола чаја, што је погодније за пружање теоријске основе за индустријску производњу полифенола чаја.
Резиме
Као један од најпрофесионалнијих кинеских произвођача и добављача чајних полифенола у праху, Кихерб осигурава квалитет и активност полифенола за чај. Наши производи се могу широко користити у развоју и коришћењу индустрије, хране и медицине.