Под животним ритмом високог интензитета модерних људи и притиском на преживљавање, функције као што су против умора, антиоксидације и јачање имунитета постале су јаки захтеви многих потрошача пића. С обзиром на ове,Маца коренпиће је постало кључни правац истраживања и развоја многих произвођача пића и има веома широку тржишну перспективу.
Маца Овервиев
Маца (Лепидиум Меиении Валп) је једногодишња или двогодишња биљка из рода Лепидиум из породице Брассицацеае. Главни јестиви део маке је њен кртол, па се обично маца односи на кртолу маке. Више од 2,000 године, маца је добила репутацију „перуанског гинсенга“ и „јужноамеричког гинсенга“ од стране локалног становништва због њене богате нутритивне вредности и посебних здравствених предности као што су против умора, оксидације и побољшања плодности.
У 2003. години, семе маке је уведено из Јунана, Кина, а технологија узгоја маке је промовисана и демонстрирана на подручју од 3050 м надморске висине. У 2008. години промотивна површина за садњу маке достигла је 133 хектара, а принос по му је могао достићи 400 г-600кг.
Употреба пића за Мац рачунаре
Врхунска физиолошка активност маке привукла је велику пажњу у индустрији. Тренутно су многе међународне компаније лансирале маца напитке, као што су динамична пића и витаминска пића, чајна пића и чврста пића. Тренутно постоје три главна начина за додавање маке у индустрију пића:
1. Додајте маца прах директно као сировину. Овај метод има једноставан процес и често се користи у индустријској производњи.
Међутим, производ садржи доста сирових влакана, која се лако таложе, што може утицати на ослобађање и апсорпцију активних састојака.
2. Активне супстанце у праху маке екстрахују се екстракцијом водом, екстракцијом алкохола и другим техникама. претворити у грануле, прах,
За употребу се додаје концентрат итд. Ова метода је корисна за обогаћивање активних супстанци и често се користи у индустријској производњи.
3. Екстрахујте и одвојите и пречистите активне супстанце у праху маке да бисте направили екстракт високе чистоће за употребу. Ова метода прецизно контролише количину активне супстанце која се додаје у производ, метода је компликована у процесу, висока цена и мање у практичној примени.
Зашто користити корен маке за пиће?
Главне функције маца спортских напитака и витаминских напитака које је развило неколико компанија су побољшање издржљивости при вежбању и отпорност на умор. Чврста пића са функцијама као што су физичка слабост и заштита бубрега за средовечне и старије особе такође имају одређене здравствене привлачности на потрошачком тржишту.
Резиме
Иако је потврђено да различите активне компоненте корена маке имају добре физиолошке активности, фактори као што су цена, укус и технологија отежавају њихово додавање у напитке у потврђену ефективну дозу. Због тога је неопходно појачати истраживање нових технологија напитака и иновирање нових категорија, те даље проширити правац истраживања и развоја напитака од маке, како би се развило више нових напитака од маке који задовољавају здравствене захтеве потрошача.