Куркумин, једињење које се налази у куркуми, привукло је велику пажњу због својих потенцијалних здравствених користи. Међутим, један важан фактор који многи људи занемарују је колико добро тело апсорбује куркумин. У овом чланку ћемо истражити тему апсорпције куркумина и разговарати о начинима за побољшање његове биорасположивости.
Шта је куркумин?
Куркумин је светло жуто једињење које се налази у куркуми, зачини који се обично користи у индијској и блискоисточној кухињи. Вековима се користи у традиционалној медицини за лечење разних болести, укључујући упале, проблеме са варењем и стање коже.
Куркумин је полифенол, што значи да има антиоксидативна својства која могу помоћи у заштити ћелија од оштећења изазваних слободним радикалима. Такође има антиинфламаторне ефекте, што може помоћи у смањењу ризика од хроничних болести као што су рак, Алцхајмерова болест и срчана обољења.
Како побољшати апсорпцију куркумина?
Упркос својим потенцијалним здравственим предностима, куркумин има слабу биорасположивост, што значи да га тело тешко апсорбује. Када се узима орално, куркумин се брзо метаболише у јетри и излучује из тела. То значи да само мали део конзумираног куркумина заправо улази у крвоток.
Студије су показале да се биорасположивост куркумина може повећати на неколико метода, укључујући:
Комбиновање куркумина са пиперином
Пиперин је једињење које се налази у црном биберу за које се показало да повећава биорасположивост куркумина до 2,000 процента. То је зато што пиперин инхибира ензиме јетре који метаболишу куркумин, омогућавајући да више од њега уђе у крвоток.
Коришћење липосомалног куркумина
Липозомални куркумин је облик куркумина који је инкапсулиран у липозомима, који су ситне честице које могу заштитити куркумин од разградње у систему за варење. Ово омогућава да већи део куркумина доспе у крвоток и испољи своје благотворно дејство.
Узимање куркумина са мастима
Куркумин је растворљив у мастима, што значи да се боље апсорбује када се узима са мастима. Једно истраживање је показало да узимање куркумина са оброком који садржи масти повећава његову апсорпцију до 7-пута.
Коришћење нано-куркумина
Нано-куркумин је облик куркумина који је смањен у величини на честице нанометарске скале. Ово омогућава да тело лакше апсорбује куркумин и може повећати његову биорасположивост.
Закључак
У закључку, куркумин је једињење које се налази у куркуми које има потенцијалне здравствене користи. Међутим, његова лоша биорасположивост значи да га тело тешко апсорбује. Постоји неколико метода које се могу користити за повећање биорасположивости куркумина, укључујући комбиновање са пиперином, коришћење липозомалног куркумина, узимање са мастима и коришћење нано-куркумина. Пратећи ове методе, можете повећати количину куркумина која доспева у ваш крвоток и потенцијално искористити његове здравствене предности.