Одговарајуће додавање одКоњац Роот Гум Повдерпобољшаће квалитет торте или торте од шифона. Додатак рафинисаног коњак брашна за печење даје основу за развој колача у правцу исхране и здравља. Може се користити и као здрава храна за здраве људе, дијабетес и гојазне пацијенте.
Коњац Бенефитс
Коњац је вишегодишња зељаста биљка из породице Арацеае. Садржи велику количину глукозе. То је високомолекуларно једињење. Адсорбовање холестерола и жучних киселина има специфичне ефекте на снижавање крвног притиска и смањење кардиоваскуларних болести. Коњац такође може да испољи антитуморске ефекте тако што побољшава имунолошку функцију тела [ГГ] #39.
Коњац садржи растворљива дијетална влакна. Веома је ефикасан у инхибицији повећања шећера у крви након оброка. Стога су коњац брашно и производи од њега идеална хипогликемијска храна за дијабетичаре. Поред тога, садржи и разне аминокиселине и разне елементе у траговима које су потребне људском телу, и има карактеристике ниске количине протеина, мало масти, високог садржаја влакана, јаке апсорпције воде и високе стопе отока. Има низ лековитих ефеката као што су снижавање масти у крви, снижавање шећера у крви, снижавање крвног притиска, губитак тежине, лепота, здравствена нега и лаксатив.
Зашто користити Коњац прах у колачима?
Са повећањем свести о здравственој заштити, захтеви људи [ГГ] #39 за квалитетом хране имају тенденцију да буду хранљивији и здравији. Сада људи претварају коњац у различите функционалне намирнице да би извршиле своје функције, укључујући напухану храну која садржи коњак, коњац капсуле, коњац резанце, итд. Коњац торта има одговарајуће здравствене функције, побољшава његову нутритивну вредност, а такође даје торти нови укус и боју .
Дозирање брашна Коњац
Износ кКоњац Роот Гум Повдердодат ће директно утицати на укус и квалитет колача. Превише ће разблажити брашно и глутен. То ће резултирати недовољним тетивама да подрже силу експанзије током печења. Торта ће бити мекана и лако се деформисати, мале величине и знатно смањене еластичности. Премало нема лековиту вредност. Најпогоднија количина за додавање коњац брашна је 10%. Величина честица брашна коњац је такође веома важна за укус колача од шифона. Коњац колач направљен од коњак брашна пречника 0,01 ~ 0,1 μм има јединствен укус.
Оперативне тачке
1. Одвојите жуманца и беланца од љуске јајета. Беланцу додати шећер да се направи пена. Додајте 2 до 3 капи белог сирћета и наставите да мутите све док се не формира безе попут мехурића, густог и стабилног пилећег репа. Током овог процеса, беланце не треба мешати. Жуманце и уље, иначе ће утицати на беланца.
2. Додајте млеко, шећер и уље кукурузних клица у жуманца, мешајте у једном правцу док течност од јаја не постане деликатна, процедите у мешавинуКоњац Роот Гум Повдер, брашно са ниским садржајем глутена и прашак за пециво и умешајте у пасту од жуманца. Немојте превише мешати током овог процеса да бисте спречили стварање глутена.
3. Мерингу у порције умешати у смесу од жуманца, па гуменом лопатицом пажљиво промешати одоздо да се смеса уједначи. Требало би што је пре могуће да спречите да се паста од јаја пени.
4. Калуп за торте намажите слојем уља за торте и сипајте умешано тесто за торте у калуп за торте. Тесто за јаја треба да чини 50% до 70% висине калупа током бризгања. Тесто за торте треба да се испече на време након бризгања. Дуготрајно паркирање ће узроковати стварање пене, што ће узроковати да се текстура колача скупи или постане тврда.
5. Колач пеците у загрејаној рерни, горња и доња ватра су 150 ℃ и 180 ℃ респективно. Време је 40 до 60 минута. Када печете колач, није препоручљиво више пута отварати врата рерне да би се спречило да се тесто потопи услед термичког ширења и скупљања.
6. Након што се колач извади из рерне, ставите торту заједно са калупом на решетку за хлађење. Охладите га на око 35 ℃ и отпустите калуп, иначе ће се колач лако срушити или скупити, што ће утицати на текстуру.