Која храна има пуно флавоноида?
Тренутно је изоловано и идентификовано више од 4000 врста флавоноида. Широко се налазе у поврћу, воћу, чају и црном вину. Активни састојци неких кинеских биљних лекова су флавоноиди. Најчешћи флавоноид јекверцетин.
Здравствене предности флавоноида
Велики број студија је открио да флавоноиди не само да имају јаке антиоксидативне ефекте, већ имају и антиалергијска, антиинфламаторна, антибактеријска и инхибиторна дејства на раст туморских ћелија. Нека епидемиолошка истраживања су показала да дијетални флавоноиди могу бити корисни у превенцији настанка и развоја кардиоваскуларних болести.
1. Антиоксиданс
Већина флавоноида има снажан ефекат уклањања различитих слободних радикала ин витро. Ово укључује супероксидне ањоне, хидроксилне радикале, липидни пероксиген, итд. које производе различити системи за стварање слободних радикала. Штавише, неки резултати истраживања су показали да је способност већине флавоноида да уклоне слободне радикале већа од способности витамина Ц и витамина Е. Способност флавоноида да уклоне слободне радикале је повезана са њиховом структуром, посебно са бројем садржаних хидроксилних група. Флавоноиди такође играју индиректну антиоксидативну улогу тако што хелирају металне јоне у прелазном стању.
2. Регулисање активности ензима
Постојеће ин витро студије су откриле да флавоноиди могу значајно да регулишу активности више од 30 ензима, укључујући протеин киназе, АТПазе, реверзне транскриптазе и ксантин оксидазе. Међутим, остаје да се даље проучава да ли флавоноиди у храни имају исти ефекат и одговарајући биолошки значај након уласка у метаболизам тела.
3. Анти-вирус
Током 1940-их, студије су откриле да неки флавоноиди имају антивирусно дејство. Тренутно, флавоноиди за које је потврђено да имају антивирусна својства ин витро тестовима укључују кверцетин, морин, рутин, таксифолин, дихидросетин и леукоцианидине. (леукоцијанидин), пеларгонидин хлорид, апигенин, катехин, хесперидин, нарингин итд.
4. Регулише функцију имуних ћелија
Већина флавоноида има инхибиторне ефекте на неке функције имуних ћелија ин витро. Неке флавоноидне супстанце такође имају инхибиторни ефекат на функције ћелија укључених у инфламаторни одговор, као што су неутрофили и мононуклеарни макрофаги. Због тога се сматра да флавоноидне супстанце имају антиинфламаторно и антиалергијско дејство.
5. Остале функције
Неки извештаји су показали да флавоноиди имају хепатопротективне и детоксикационе ефекте, као што је кверцетин, може да антагонизује исхемијску повреду јетре-реперфузију. Флавоноид назван силимарин се користи у лечењу алкохолне болести јетре. Релевантни резултати истраживања показују да флавоноиди такође утичу на индукцију и регулацију активности ензима који метаболишу лекове у јетри.
Резиме
Укратко, флавоноиди имају много биолошких ефеката. Штавише, апсорпција и искоришћавање флавоноидних супстанци након уласка у организам потврђени су резултатима експеримената на животињама и људима. Стога, флавоноиди које људи уносе исхраном могу имати потенцијалну улогу и одржавати здравље након уласка у тело.